A mogyorolajat kzvetlenl a mogyor magjbl prselik, s fleg trigliceridekbl ll. Azonban a klnfle zsrsavak vltozak a nvnyi olaj ellltshoz hasznlt fldimogyor klnbz termesztsi terletei miatt. Elvileg klnbsget tesznek a hagyomnyos mogyorolaj s az afrikai mogyorolaj kztt. Klnbsg lthat a sznezsben. A finomtott mogyorolaj fehr masszbl ll, s klnsen zsrosnak rzi magt.
Enyhn srga szn, ami klnbsget tesz az afrikai mogyorolajjal. Ez szntelenebb vagy enyhn srgs s kiss folykonyabb. A hidegen sajtolt mogyorolaj knny s tiszta mogyorjegy kztt vltozik. Ezenkvl az illatot kiss gymlcssnek rzkelik, s az ze nagyon kellemes. Ezzel szemben a hidrognezett mogyorolaj szinte teljesen szagtalan.
Az afrikai olaj ze meglehetsen dis s enyhe, mg a finomtott olaj szinte ztelen. A mogyorolaj hasznlatnak f elnye az eltarthatsga, mivel ez az olaj nem avul el olyan gyorsan, mint ms nvnyi olajok. A dnt tnyez azonban a trols. Ha a mogyorolajat hvs, stt helyisgben tartjk zrva, eltarthatsga legfeljebb 2 v lehetsges. Hts nlkli trols is lehetsges, ezltal az eltarthatsg tbb hnapra cskken.
10 Celsius-fok krli hmrskleten a mogyorolaj mr viszkzus lesz, amit mindenkppen meg kell figyelni, mert 3–2 Celsius-fokon mg szilrd is lesz.
Mogyorolaj-sszetevk
A tiszta mogyorolaj sszetevi klnbz krlmnyek miatt klnbznek egymstl. Pldul az sszettel rszben a regionlis viszonyoktl fgg. Mivel a fldimogyor termesztse Dl-Amerika Andjaitl Amerikig terjed, az sszetevk arnya is vltozik. A palmitinsav, a linolsav, a sztearinsav s az oleinsav legalbb a trigliceridekben tallhat zsrsavakhoz tartozik, ezrt beletartozik. A beheninsav, a lignocerinsav s az arachidinsav tartalma szintn jellemz a mogyorolajra. Ez az olaj vitaminokban is gazdag, pldul 23,4 mg E-vitamin 100 g fldimogyorolajra vonatkoztatva. K, D s B1 vitamint is tartalmaz. Az eredet azonban bizonyos klnbsget jelent.
A mogyorolaj hatsai
A mogyorolaj alkalmazsnak pozitv hatsai szlelhetk mind bell, mind klsleg, mivel ez az olaj a tevkenysgi terletek szles krt fedi le. Ezek a terletek magukban foglaljk a tpllkozst, a kozmetikumokat s az orvostudomnyt. A gyulladscskkent hatst a mogyorolaj klnleges tulajdonsgnak, valamint az anyagcsere szablyozsnak s a szervezet koleszterinszint-cskkentsnek tekintik.
A benne tallhat omega-3 zsrsavaknak ksznheten a mogyorolaj a depresszi ellen is mkdik s megakadlyozza a rk kialakulst. A masszzsolajok formjban trtn felhasznls azrt is nagyon npszer, mert ez az olaj rendkvl lassan szvdik fel s hatkonyan hidratlja a brt.
Ezrt egszsges a mogyorolaj
A fldimogyor-olaj csaknem 44 szzalkban tbbszrsen teltetlen zsrsavakbl s krlbell 37 szzalkban egyszeresen teltetlen zsrsavakbl ll, ezrt ez az egyik ajnlott tkezsi zsr a hagyomnyos olajokhoz kpest. A mogyorolaj hasznlata nemcsak a koleszterinszint, hanem a vrnyoms cskkentst is tmogatja. A mogyorolajban tallhat vitaminok sokasgnak ms pozitv hatsa is van az egszsgre s az immunrendszerre.
A mogyorolaj alkalmazsi terletei
A mogyorolaj klnleges sszettele s hatsmdja biztostja, hogy a legklnbzbb terleteken hasznljk s pozitv hatst fejtsenek ki. Nem szmt, hogy telek elksztshez vagy brproblmk kezelsre hasznlja-e.
Fzs mogyorolajjal
A mogyorolaj hstabilitsa abszolt plusz a magas lobbanspontja miatt, gy idelis magas hmrskletekhez. Grillezs, prkls vagy rnts knnyen elvgezhet ezzel az olajjal. Ezrt a mogyorolaj klnsen npszer a japn s a knai konyhban.
Azok az telek, amelyekben fldimogyort hasznlnak, a fldimogyorolaj hasznlatval is tkletes hangot kapnak, ezltal a saltk is nagyon finomak s rendkvliek a kiss dis jegy miatt.
Fldimogyor olaj a br szmra
A srlt sejtstruktrkat fldimogyorolaj kti meg, s knnyen felszvja a nedvessget a brben. Klnsen a neurodermatitisben szenvedk hasznlhatjk a mogyorolajat arcbrk javtsra. A mogyorolaj vkony olajfilmknt hat a brn, s vdelmet nyjt a kros kls behatsok ellen. Ez a nedvessgszablyoz hats biztostja, hogy a mogyorolaj most bepljn mindenfle testpolsi termkbe.
Teht a mogyorolaj mr megtallhat a frdolajok s frdolaj-adalkanyagok polcn, valamint a br- s napolajokban, mivel a magas zsrtartalom idelis vdelmet nyjt a br szmra. Ezrt npszer a mogyorolaj a csecsem- s gyermekgondozsban is. A brt rendszeresen nedvessggel ltjk el, s az gyi sebek s drzslsek kockzata minimlisra cskken. Annak a tnynek ksznheten, hogy a mogyorolaj csak lassan szvdik fel s kis mennyisgben is nagyon csszs, idelis trsa a fizioterpis kezelsnek. Ezen a terleten a mogyorolajat masszzsokra hasznljk, reuma betegeknl is, mert stimulljk a vrkeringst.
Mogyorolaj hajra
Az olaj hasznlata hajpolsi termkknt ma mr nagyon npszer s mr nem ritka. Mivel a mogyorolaj minden egyes haj krl vdfliaknt krbefut, klnsen npszer. Ez vdi a haj nedvessglerakdsait, a haj rugalmass vlik s egszsges marad. Ezenkvl egy termszetes film kpzdik, amely megvdi a hajat a negatv kls hatsoktl. A hajat termszetes mdon vdik a nap s ms krnyezeti hatsok. A szilikonhoz kpest, amely a vegyi filmkpz anyagok egyike, s nagyon gyakran bepl a szoksos samponokba s balzsamokba, a mogyorolaj gyengd vdflit kpez, amelyet jra knnyen ki lehet mosni. Ezrt nincs lland hajzrs, hogy tpll anyagokat rendszeresen hozz lehessen adni. A mogyorolaj szraz, pelyhes korps brre gyakorolt hatsa termszetesen a fejbrn is rvnyesl, ezrt nhny csepp elegend a hajad idelis polshoz s vdelmhez.
Mogyorolaj ekcma esetn
Alacsony viszkozits paraffin keverkknt a mogyorolajat az ekcma sikeres kezelsre hasznljk. Egy ilyen keverk alkalmazsa megknnyti a szraz, viszket s pelyhes brt. Ezrt alkalmazzk a pikkelysmr, a neurodermatitis s az letkorral sszefgg viszkets kezelsre is. A meglv ekcma miatt felmerl problmk esetn a fels brt, az gynevezett epidermist s az alatta lv dermist is mogyorolajjal kezelik.
Az ers hidratl hats sikert hoz. Ekcma esetn hinyzik a nedvessg, ami megterheli a brt, s gyakran teljesen elpuszttja a zsrrteget. A mogyorolaj megoldja ezt a problmt, mivel lehetv teszi a nedvessg behatolst. A vkony paraffinnal elkeverve mg frd adalkknt is alkalmas, mert a br olajrteget kap vdrtegknt. Ez legalbb ideiglenesen felvltja a test sajt zsrrtegt, s a br rugalmass vlik.
Ezenkvl megakadlyozza a megjult nedvessgvesztst. Ez cskkenti az ekcma kijulsnak kockzatt. A mogyorolajjal vgzett teljes frd akr kt napig is megvdheti a brt. Az olaj behatol a br fels rtegbe, s nedvessggel ltja el. A mogyorolaj mkdsnek ksznheten megakadlyozza a felszabadult nedvessg jbli elszkst is. Ezenkvl az elhalt brrszecskket az olaj egyszeren tasztja, ezrt a br nem keratinizldik. Ugyanakkor a kros csrk nvekedse korltozott, ami megakadlyozza a gyulladst. Amikor a mogyorolajat ekcma ellen alkalmazzk, elengedhetetlen annak biztostsa, hogy ms mosszert vagy szappant ne hasznljunk, mivel ezek semlegestshez vezethetnek, s gy a mogyorolaj hatstalann vlik. Ezenkvl ritka esetekben elfordulhat, hogy az egyes szrtszk gyulladnak, ezrt ennek megfelelen ellenriznie kell a brt.
Hasznlja masszzsolajknt
A hidegen sajtolt nvnyi olajnak a lehet legcsszsabbnak kell lennie, hogy masszzsolajknt lehessen hasznlni. A mogyorolaj a bzacsraolajon, a szlmagolajon, a kenderolajon s a mandulaolajon kvl teljestipontosan az elfelttele. A f elny az, hogy a fldimogyor-olaj megfelel trols esetn 24 hnapig eltarthat. Ezenkvl rendkvl gazdasgos a hasznlata, mert rendkvl j a viszkozitsa. Nhny csepp mogyorolaj elegend a teljes ht masszrozshoz. Ezenkvl a szaga nagyon gyenge, ezrt idelis masszzsolajknt. Az esszencilis aroms anyagokkal val egyttes hasznlat szintn nem jelent problmt, ezrt ltrehozhat a kvnt illatjegy.
Fldimogyor-szkrekeds
A meleg vz bentse egy csepp mogyorolajjal klnsen hatkony a szkrekeds problmjnak megoldsban. A mogyorolaj a klnsen kemny szkletet is megpuhtja, s hajlkony masszv alaktja, amelyet knnyen ki lehet vlasztani. Ezenkvl egy ilyen bents aktivlja a blmozgst s sokkal knnyebb teszi a blmozgst. A mogyorolaj bentsnek mg hatkonyabb ttele rdekben a hmrskletet alacsonyabban kell tartani, br a 30 s 35 Celsius fok kztti hmrsklet tl ers ingert vlthat ki, ami a grcsk kockzatt kelti. A mogyorolajnak ezrt 38 s 40 Celsius fokos hnek kell lennie, hogy csak gyenge ingert vltson ki, klnsen az elejn.
Mogyorolaj rtkestsi formk
Szerves mogyorolaj
A fldimogyor termesztsnek s feldolgozsnak meg kell felelnie bizonyos kritriumoknak a bio mogyorolaj ellltshoz. Bizonyos minimumkvetelmnyeknek meg kell felelnik:
1. Az ellenrztt kolgiai termesztsbl szrmaz fldimogyor eredete.
2. A hideg sajtols mechanikusan s h hozzadsa nlkl trtnik.
3. Utkezelsre, a mechanikus szrfolyamat kivtelvel, nem kerl sor!
Ezeket a kritriumokat csak a biodinamikus gazdlkodk, palackozk s gyrtk teljestik. gy ltrejn egy idelis szerves mogyorolaj, amelynek rtkes sszetevi s jellegzetes ze van. A bio mogyorolaj klnlegessge mindenekeltt a hkezels nlkli kmletes prsels, mivel a hellts nemcsak a sznt s az zt roncsolja, hanem a hasznos sszetevket is. A szerves mogyorolaj tiszttst hromlpcss szrsi eljrssal vgezzk, ami rendkvl kmletes. Ennek a szrsi eljrsnak egy msik vltozata a centrifuga hasznlata. Mindenesetre ltfontossg, hogy kevs vagy egyltaln ne gyakoroljon nyomst a mogyorolajra.
Ezrt egyes esetekben a paprt szrknt hasznljk a klnleges z elrse rdekben. A teljes gyrtsi folyamat sorn a lehet legkisebb oxignelltsra figyelnek a minsg minl magasabb szinten tartsa rdekben. Az oxign oxidcihoz vezet az olajban, s ezltal a minsg risi cskkenshez vezet. A gyrts utn a szerves mogyorolajat egy specilis minsgi laboratriumban tesztelik, hogy n, vev is bzhasson a minsgben.
Ez a kivl minsg olaj ezutn kaphat a szupermarketekben, valamint az egszsges lelmiszerboltokban s a drogrikban. A stt szn vegpalackok feltltse alapvet okbl trtnik, mert ez tvol tartja az olajtl a kros fnysugarakat. Ezenkvl a lgmentesen lezrt tmts megbzhat, krlbell 24 hnapos eltarthatsgot biztost.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
