A mogyoróolajat közvetlenül a mogyoró magjából préselik, és főleg trigliceridekből áll. Azonban a különféle zsírsavak változóak a növényi olaj előállításához használt földimogyoró különböző termesztési területei miatt. Elvileg különbséget tesznek a hagyományos mogyoróolaj és az afrikai mogyoróolaj között. Különbség látható a színezésben. A finomított mogyoróolaj fehér masszából áll, és különösen zsírosnak érzi magát.
Enyhén sárga színű, ami különbséget tesz az afrikai mogyoróolajjal. Ez színtelenebb vagy enyhén sárgás és kissé folyékonyabb. A hidegen sajtolt mogyoróolaj könnyű és tiszta mogyorójegy között változik. Ezenkívül az illatot kissé gyümölcsösnek érzékelik, és az íze nagyon kellemes. Ezzel szemben a hidrogénezett mogyoróolaj szinte teljesen szagtalan.
Az afrikai olaj íze meglehetősen diós és enyhe, míg a finomított olaj szinte íztelen. A mogyoróolaj használatának fő előnye az eltarthatósága, mivel ez az olaj nem avul el olyan gyorsan, mint más növényi olajok. A döntő tényező azonban a tárolás. Ha a mogyoróolajat hűvös, sötét helyiségben tartják zárva, eltarthatósága legfeljebb 2 év lehetséges. Hűtés nélküli tárolás is lehetséges, ezáltal az eltarthatóság több hónapra csökken.
10 Celsius-fok körüli hőmérsékleten a mogyoróolaj már viszkózus lesz, amit mindenképpen meg kell figyelni, mert 3–2 Celsius-fokon még szilárd is lesz.
Mogyoróolaj-összetevők
A tiszta mogyoróolaj összetevői különböző körülmények miatt különböznek egymástól. Például az összetétel részben a regionális viszonyoktól függ. Mivel a földimogyoró termesztése Dél-Amerika Andjaitól Amerikáig terjed, az összetevők aránya is változik. A palmitinsav, a linolsav, a sztearinsav és az oleinsav legalább a trigliceridekben található zsírsavakhoz tartozik, ezért beletartozik. A beheninsav, a lignocerinsav és az arachidinsav tartalma szintén jellemző a mogyoróolajra. Ez az olaj vitaminokban is gazdag, például 23,4 mg E-vitamin 100 g földimogyoróolajra vonatkoztatva. K, D és B1 vitamint is tartalmaz. Az eredet azonban bizonyos különbséget jelent.
A mogyoróolaj hatásai
A mogyoróolaj alkalmazásának pozitív hatásai észlelhetők mind belül, mind külsőleg, mivel ez az olaj a tevékenységi területek széles körét fedi le. Ezek a területek magukban foglalják a táplálkozást, a kozmetikumokat és az orvostudományt. A gyulladáscsökkentő hatást a mogyoróolaj különleges tulajdonságának, valamint az anyagcsere szabályozásának és a szervezet koleszterinszint-csökkentésének tekintik.
A benne található omega-3 zsírsavaknak köszönhetően a mogyoróolaj a depresszió ellen is működik és megakadályozza a rák kialakulását. A masszázsolajok formájában történő felhasználás azért is nagyon népszerű, mert ez az olaj rendkívül lassan szívódik fel és hatékonyan hidratálja a bőrt.
Ezért egészséges a mogyoróolaj
A földimogyoró-olaj csaknem 44 százalékban többszörösen telítetlen zsírsavakból és körülbelül 37 százalékban egyszeresen telítetlen zsírsavakból áll, ezért ez az egyik ajánlott étkezési zsír a hagyományos olajokhoz képest. A mogyoróolaj használata nemcsak a koleszterinszint, hanem a vérnyomás csökkentését is támogatja. A mogyoróolajban található vitaminok sokaságának más pozitív hatása is van az egészségre és az immunrendszerre.
A mogyoróolaj alkalmazási területei
A mogyoróolaj különleges összetétele és hatásmódja biztosítja, hogy a legkülönbözőbb területeken használják és pozitív hatást fejtsenek ki. Nem számít, hogy ételek elkészítéséhez vagy bőrproblémák kezelésére használja-e.
Főzés mogyoróolajjal
A mogyoróolaj hőstabilitása abszolút plusz a magas lobbanáspontja miatt, így ideális magas hőmérsékletekhez. Grillezés, pörkölés vagy rántás könnyen elvégezhető ezzel az olajjal. Ezért a mogyoróolaj különösen népszerű a japán és a kínai konyhában.
Azok az ételek, amelyekben földimogyorót használnak, a földimogyoróolaj használatával is tökéletes hangot kapnak, ezáltal a saláták is nagyon finomak és rendkívüliek a kissé diós jegy miatt.
Földimogyoró olaj a bőr számára
A sérült sejtstruktúrákat földimogyoróolaj köti meg, és könnyen felszívja a nedvességet a bőrben. Különösen a neurodermatitisben szenvedők használhatják a mogyoróolajat arcbőrük javítására. A mogyoróolaj vékony olajfilmként hat a bőrön, és védelmet nyújt a káros külső behatások ellen. Ez a nedvességszabályozó hatás biztosítja, hogy a mogyoróolaj most beépüljön mindenféle testápolási termékbe.
Tehát a mogyoróolaj már megtalálható a fürdőolajok és fürdőolaj-adalékanyagok polcán, valamint a bőr- és napolajokban, mivel a magas zsírtartalom ideális védelmet nyújt a bőr számára. Ezért népszerű a mogyoróolaj a csecsemő- és gyermekgondozásban is. A bőrt rendszeresen nedvességgel látják el, és az ágyi sebek és dörzsölések kockázata minimálisra csökken. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a mogyoróolaj csak lassan szívódik fel és kis mennyiségben is nagyon csúszós, ideális társa a fizioterápiás kezelésnek. Ezen a területen a mogyoróolajat masszázsokra használják, reuma betegeknél is, mert stimulálják a vérkeringést.
Mogyoróolaj hajra
Az olaj használata hajápolási termékként ma már nagyon népszerű és már nem ritka. Mivel a mogyoróolaj minden egyes haj körül védőfóliaként körbefut, különösen népszerű. Ez védi a haj nedvességlerakódásait, a haj rugalmassá válik és egészséges marad. Ezenkívül egy természetes film képződik, amely megvédi a hajat a negatív külső hatásoktól. A hajat természetes módon védik a nap és más környezeti hatások. A szilikonhoz képest, amely a vegyi filmképző anyagok egyike, és nagyon gyakran beépül a szokásos samponokba és balzsamokba, a mogyoróolaj gyengéd védőfóliát képez, amelyet újra könnyen ki lehet mosni. Ezért nincs állandó hajzárás, hogy tápláló anyagokat rendszeresen hozzá lehessen adni. A mogyoróolaj száraz, pelyhes korpás bőrre gyakorolt hatása természetesen a fejbőrön is érvényesül, ezért néhány csepp elegendő a hajad ideális ápolásához és védelméhez.
Mogyoróolaj ekcéma esetén
Alacsony viszkozitású paraffin keverékként a mogyoróolajat az ekcéma sikeres kezelésére használják. Egy ilyen keverék alkalmazása megkönnyíti a száraz, viszkető és pelyhes bőrt. Ezért alkalmazzák a pikkelysömör, a neurodermatitis és az életkorral összefüggő viszketés kezelésére is. A meglévő ekcéma miatt felmerülő problémák esetén a felső bőrt, az úgynevezett epidermist és az alatta lévő dermist is mogyoróolajjal kezelik.
Az erős hidratáló hatás sikert hoz. Ekcéma esetén hiányzik a nedvesség, ami megterheli a bőrt, és gyakran teljesen elpusztítja a zsírréteget. A mogyoróolaj megoldja ezt a problémát, mivel lehetővé teszi a nedvesség behatolását. A vékony paraffinnal elkeverve még fürdő adalékként is alkalmas, mert a bőr olajréteget kap védőrétegként. Ez legalább ideiglenesen felváltja a test saját zsírrétegét, és a bőr rugalmassá válik.
Ezenkívül megakadályozza a megújult nedvességvesztést. Ez csökkenti az ekcéma kiújulásának kockázatát. A mogyoróolajjal végzett teljes fürdő akár két napig is megvédheti a bőrt. Az olaj behatol a bőr felső rétegébe, és nedvességgel látja el. A mogyoróolaj működésének köszönhetően megakadályozza a felszabadult nedvesség újbóli elszökését is. Ezenkívül az elhalt bőrrészecskéket az olaj egyszerűen taszítja, ezért a bőr nem keratinizálódik. Ugyanakkor a káros csírák növekedése korlátozott, ami megakadályozza a gyulladást. Amikor a mogyoróolajat ekcéma ellen alkalmazzák, elengedhetetlen annak biztosítása, hogy más mosószert vagy szappant ne használjunk, mivel ezek semlegesítéshez vezethetnek, és így a mogyoróolaj hatástalanná válik. Ezenkívül ritka esetekben előfordulhat, hogy az egyes szőrtüszők gyulladnak, ezért ennek megfelelően ellenőriznie kell a bőrt.
Használja masszázsolajként
A hidegen sajtolt növényi olajnak a lehető legcsúszósabbnak kell lennie, hogy masszázsolajként lehessen használni. A mogyoróolaj a búzacsíraolajon, a szőlőmagolajon, a kenderolajon és a mandulaolajon kívül teljesítipontosan az előfeltétele. A fő előny az, hogy a földimogyoró-olaj megfelelő tárolás esetén 24 hónapig eltartható. Ezenkívül rendkívül gazdaságos a használata, mert rendkívül jó a viszkozitása. Néhány csepp mogyoróolaj elegendő a teljes hát masszírozásához. Ezenkívül a szaga nagyon gyenge, ezért ideális masszázsolajként. Az esszenciális aromás anyagokkal való együttes használat szintén nem jelent problémát, ezért létrehozható a kívánt illatjegy.
Földimogyoró-székrekedés
A meleg víz beöntése egy csepp mogyoróolajjal különösen hatékony a székrekedés problémájának megoldásában. A mogyoróolaj a különösen kemény székletet is megpuhítja, és hajlékony masszává alakítja, amelyet könnyen ki lehet választani. Ezenkívül egy ilyen beöntés aktiválja a bélmozgást és sokkal könnyebbé teszi a bélmozgást. A mogyoróolaj beöntésének még hatékonyabbá tétele érdekében a hőmérsékletet alacsonyabban kell tartani, bár a 30 és 35 Celsius fok közötti hőmérséklet túl erős ingert válthat ki, ami a görcsök kockázatát kelti. A mogyoróolajnak ezért 38 és 40 Celsius fokos hőnek kell lennie, hogy csak gyenge ingert váltson ki, különösen az elején.
Mogyoróolaj értékesítési formák
Szerves mogyoróolaj
A földimogyoró termesztésének és feldolgozásának meg kell felelnie bizonyos kritériumoknak a bio mogyoróolaj előállításához. Bizonyos minimumkövetelményeknek meg kell felelniük:
1. Az ellenőrzött ökológiai termesztésből származó földimogyoró eredete.
2. A hideg sajtolás mechanikusan és hő hozzáadása nélkül történik.
3. Utókezelésre, a mechanikus szűrőfolyamat kivételével, nem kerül sor!
Ezeket a kritériumokat csak a biodinamikus gazdálkodók, palackozók és gyártók teljesítik. Így létrejön egy ideális szerves mogyoróolaj, amelynek értékes összetevői és jellegzetes íze van. A bio mogyoróolaj különlegessége mindenekelőtt a hőkezelés nélküli kíméletes préselés, mivel a hőellátás nemcsak a színt és az ízt roncsolja, hanem a hasznos összetevőket is. A szerves mogyoróolaj tisztítását háromlépcsős szűrési eljárással végezzük, ami rendkívül kíméletes. Ennek a szűrési eljárásnak egy másik változata a centrifuga használata. Mindenesetre létfontosságú, hogy kevés vagy egyáltalán ne gyakoroljon nyomást a mogyoróolajra.
Ezért egyes esetekben a papírt szűrőként használják a különleges íz elérése érdekében. A teljes gyártási folyamat során a lehető legkisebb oxigénellátásra figyelnek a minőség minél magasabb szinten tartása érdekében. Az oxigén oxidációhoz vezet az olajban, és ezáltal a minőség óriási csökkenéséhez vezet. A gyártás után a szerves mogyoróolajat egy speciális minőségi laboratóriumban tesztelik, hogy Ön, vevő is bízhasson a minőségben.
Ez a kiváló minőségű olaj ezután kapható a szupermarketekben, valamint az egészséges élelmiszerboltokban és a drogériákban. A sötét színű üvegpalackok feltöltése alapvető okból történik, mert ez távol tartja az olajtól a káros fénysugarakat. Ezenkívül a légmentesen lezárt tömítés megbízható, körülbelül 24 hónapos eltarthatóságot biztosít.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
