A szezámot az emberiség több ezer éve ismeri. A dél-ázsiai rétegekben több mint 5000 éves szezámmagot találtak. Úgy gondolják, hogy a mezopotámiaiak, görögök és egyiptomiak fűszerként a szezámot használták. Ebből a régióból valószínűleg a szezám Indiába érkezett. A kínaiak szezámot is használtak már Kr. E. 2500-ban. finomítani az edényeiket és szezámolajat használtak tinta készítéséhez. A szezámot ma főleg trópusi és szubtrópusi területeken termesztik. Onnan exportálják az egész világra.
Amit nálunk jó vaj kenyérrel, az az ázsiai konyhában szezámolaj. Dióízűsége miatt ott finomítják az ételeket. Ez az olaj a helyi ételeinknek is különleges rúgást ad. Az olajat margarin előállítására is használják. De a konyhában történő alkalmazás mellett a szezámolaj gyakran a hagyományos orvoslás alternatívája. Enyhíti a fejfájást és csökkenti a stressz szintjét. Alvászavarok és depresszió esetén is alkalmazzák. A szezámolajat fog- és szájhigiéniára is használják. Az emésztőrendszeri panaszok az olajjal is sikeresen kezelhetők. A wellness részlegben a szezámolaj értékes vitaminokat biztosít a bőr és a haj számára. Az indiai ayurvedában is, mi van az "életismerettel"
Szezámolaj kivonása
Mivel a szezámot túlnyomórészt trópusi és szubtrópusi területeken termesztik, egész évben betakarítható. A szezámolajat 100% -os szezámmagból készítik. Kiváló minőségű és hosszú eltarthatóságú. Körülbelül három kilogramm szezámmag szükséges egy liter szezámolajhoz, ami körülbelül 1,2 millió magnak felel meg. Mivel a magok nem minden érettek egyszerre, a szezám körülbelül 1,20 m magasra vágott szárát összekötik és egyenesen helyezik el. Amikor a szezámmagot tartalmazó összes kapszula beérett, gondosan kézzel vágják le a rózsaszín virágokról. Szárítási idő után a magokat gond nélkül ki lehet rázni a kapszulákból.
Az olaj előállításának négy különböző módja van:
-
Hidegen sajtolt olajat hő felhasználása nélkül préselnek ki a magokból. Ezzel a kíméletes eljárással megtartják az összetevőket. Ezután szűrjük a nagyobb részecskék eltávolítására.
-
A natív olajnál a magok természetesek maradnak, és hidegen sajtolódnak is.
-
A finomított olajat a préselés során hővel látják el. Egyes összetevők, szagok és ízek elvesznek, de hosszabb ideig megmaradnak.
-
A finomítatlan olajat először hidegen sajtoljuk, majd gőzöljük. Ez az eljárás növeli az olaj eltarthatóságát is.
A fennmaradó préspogácsát háziállatok eledelévé dolgozzák fel, mert még mindig magas a fehérjetartalma.
A szezámnak fehér és fekete magjai vannak, mindkettőből olaj készül. A természetes magvakból nyert olaj halványsárga. Szagtalan és ízetlen. A sötétebb szezámolajat sült magokból készítik. A pörkölés az olaj borostyánsárga színét és erős diós ízét adja. Erős íze miatt csak kis mennyiségben használják a konyhában az íz finomítására. A fekete szezámolajat hidegen sajtolják a fekete magokból, amelyek a szezám eredeti formája. A fekete szezámolaj tápanyagok és építőelemek sokaságával rendelkezik. Kivéve a konyhában, jó melegíthetősége miatt elsősorban a természetgyógyászatban és az ayurvéda képviseletében szerepel. Itt használatával biztosítja a jólétet és az egészséget.
A szezámolaj összetevői és hatásai
Körülbelül 44% -os többszörösen telítetlen linolsav-tartalma miatt a szezámolaj pozitívan hat az egészségfejlesztésre. Biztosítja:
-
a vér lipidszintjének csökkenése,
-
a szívműködés erősítése,
-
megakadályozza a csontritkulást és az artériák megkeményedését
-
erősíti a fogak szerkezetét.
A lecitin és a kolin tartalma általában hozzájárul az egészséghez. Tryglizeridként a szezámolaj kétszer annyi energiát szolgáltat, mint a fehérjék és a szénhidrátok. A szezamol nyomai, különösen a fekete olajban, erős antioxidáns hatással bírnak, amely kémiai vegyületként lelassítja vagy teljesen megakadályozza a testsejtek öregedését. Ezenkívül a fekete szezámolaj ásványi anyagok és vitaminok komplexét tartalmaz, ideális kalcium-magnézium aránya van.
A szezámolaj alkalmazási területei
Szezámolaj a hajra
A részben erősen szennyezett környezet, a mindennapi stressz és az egészségtelen étrend szintén negatívan befolyásolja a haj növekedését. A szezámolajból készült hajolaj nagyszerű gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A fejbőrbe masszírozva a haj visszanyeri természetes sötét fényét. Ezenkívül ellensúlyozza a hajhullást és száraz fejbőr esetén a korpásodás kialakulását. A rendszeres fejbőr masszázs meleg olajjal elősegíti a fejkeringés jobb vérkeringését.
Antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően az olaj hatékonyan felhasználható a fejbőr gombás betegségei elleni küzdelemben is. A hajgyökerek elegendő tápanyagot kapnak, és ezáltal megerősödnek, és ezzel a kezeléssel megszűnnek a hajproblémák, például a töredezett haj és a hajhullás.
Szezámolaj száraz orrra
Az emberek gyakran panaszkodnak száraz és irritált orrnyálkahártyáról, különösen télen. Ennek oka a száraz téli levegő és néha a túlmelegedett helyiségek. Ez általában az orrjárat elzáródásához vezet, mivel az orrszeptumon lévő orrnyálkahártya már nem választ tisztító váladékot és visszafejlődik. Az orrban bosszantó kéreg alakul ki, és a kórokozók könnyebben behatolnak. A légzőszervi megbetegedések az eredmény. Ilyen esetekben a szezámolaj orrspray nagy megkönnyebbülést nyújt.
Ez az orrspray tartósan hidratálja a nyálkahártyát és megakadályozza a fertőzéseket. A csillókat ez nem érinti, és továbbra is végzik munkájukat. A szezámolajjal végzett orrápolás előnye, hogy az orrnyálkahártya hosszabb ideig nedves marad, mint sóoldaton alapuló spray használata esetén. Két svéd tanulmány kimutatta, hogy a szezámolajnak pozitív hatása van, függetlenül attól, hogy mi váltotta ki a rhinitis siccát - a száraz orr. Egy 20 napos terápia során a szezámolaj-kezelés során a tünetek, például a kéregképződés, az orrjáratok elzáródása és a szárazság jelentősen csökkentek.
Szezámolaj szájhigiéniához
Az úgynevezett olajhúzás, amelyet Oroszországból ismerünk, de Ázsiában is végeznek, méregteleníti a szájüreget, immunissá teszi a kórokozókkal szemben és rugalmasságban tartja a nyálkahártyát.
Az alábbiak szerint járjon el:
Reggel, a fogmosás előtt körülbelül egy percig meleg vízzel öblítse le a száját. Ezután 1 evőkanál testhőmérsékletű szezámolajat vesz a szájába. Most két-öt percig erőteljesen húzza át az olajat a fogai között. Aztán kiköpöd az olajat. Kerülni kell az olaj lenyelését, mivel az olaj ezt az eljárást követően csírákkal, méreganyagokkal és baktériumokkal dúsul. Megismételheti ezt a folyamatot. Az olajhúzás az egészségre is jót tesz. Mert éppen a testet feszíti meg az egészségtelen étrend, a környezeti toxinok és a stressz, amely támogatást igényel a méregtelenítés során. A felhalmozódott salakanyagok és méreganyagok gyengítik az immunrendszert és betegségeket okoznak.
Ezeket a méreganyagokat és salakanyagokat, ha nem választják ki, először a kötőszövetben és a zsírszövetben tárolják. Ezt követően az izmok és az ízületek valódi hulladéklerakókká fajulnak. Ott egészségügyi kockázatot jelentenek, és egyéb problémákat okoznak, például emésztési rendellenességeket, csökkenő vitalitást vagy gyengült immunrendszert.
Szezámolaj gyomorproblémák esetén
A hagyományos orvoslás és az indiai ayurvéda üdvtan is tudja, hogy a gyomor-bél traktus működése okozza az ember egészségét. A felmerülő gyomorpanaszok különböző okokból származhatnak. A fertőzésekre vezethetők vissza, de az egészségtelen étrendre és életmódra is. Az állandó pszichés megterhelés és a stressz gyomorproblémákhoz, legrosszabb esetben gyomorfekélyekhez is vezethet. Gyakori tünetek a hasmenés vagy a székrekedés.
De ha gyomorproblémái vannak, a szezámmag és a szezámolaj is jó segítség lehet ezekben az esetekben. A szezámmag értékes rostot tartalmaz. Ezek a rostok stimulálják a perisztaltikát, a belek mozgását, és így biztosítják, hogy az élelmiszer problémamentesen szálluljon az emésztőrendszeren keresztül. Ezenkívül felszívják a méreganyagokat és eltávolítják őket a testből.
A koleszterinszint szintén csökken. Ez megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket. A helytelen étrend a gyomorsav növekedéséhez vezethet, ami különféle komplikációkhoz vezet, például: B. gyomorhuruthoz vezet a gyomorban. Szezámolaj alkalmazásával a gyomorsav koncentrációja semlegesíthető. A meglévő gyomorfekély gyógyítására is használható.
Szezámolaj adagolása és bevitele
A már említett gyakorlatokon és azok gyakoriságán kívül néhány megjegyzést kell megemlíteni az olaj felhasználásáról, beviteléről és adagolásáról. Az olajat bőrápolási termékként adhatjuk a tusfürdőhöz. A fürdővízhez adott olaj nyolcadik literje bőrápolási termékként is ellátja feladatát. Ebben az esetben azonban nem szabad más fürdő-adalékot használni.
Lehetőség van a teljes test olajozására is zuhanyozás vagy fürdés előtt. Ha az olajat masszázsolajként használják, akkor először 100 ° C körüli hőmérsékletre kell melegíteni. Hevítve az olaj érlelődik, ami fontos masszázsolajként való alkalmazásához. Ha a szezámolajat szájon át szedik, mindig éhgyomorra kell bevenni, mivel ez a legnagyobb hatású. Minden étkezés előtt egy evőkanál a helyes adag.
Szezámolaj értékesítési formák
Bio szezámolaj
A szerves olajok ellenőrzött termesztési területekről származnak. Hidegen sajtoltak, természetesek és szűretlenek. Ezeket a könnyű olajokat a konyhában sütéshez használják, de használhatók bőr- és hajápolásra is. Ez az olaj 100 ml, 250 ml, 500 ml palackokban és 5 literes tartályban kapható.
A sült magokból préselt szerves olajat intenzív aromájú ételek finomítására használják. Mivel csak kis mennyiségben adják hozzá az ételekhez, ez az olaj általában 100 ml-es vagy 250 ml-es palackokban kapható. Azok számára, akik nagyon szeretnek szezámolajjal főzni, ez az olaj 500 ml-es palackban is kapható.
Masszázs olaj
A kozmetikai iparban kínált masszázsolajok már megérettek. Ez azt jelenti, hogy azonnal felhasználhatók az ájurvédikus masszázshoz. Bizonyos esetekben illóolajokat adnak hozzá, amelyek kellemes illatot árasztanak a masszázshoz. Kevés tejszínnel vagy tejjel keverve fürdő-adalékként is felhasználhatók. Ezek az olajok 250 ml, 500 ml és 1 liter palackokban kaphatók.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
